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银杏馆推虚拟餐厅 望传承饮食文化

  加入日期:2019-09-17 15:06    点击量:5452
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当“嗌外卖”成了家常便饭,又有几个记得家常菜的味道?有机构推出香港首间虚拟餐厅,为忙碌的香港人送上本土家常小菜,同时传承传统的饮食文化。

社企《银杏馆》联同Uber Eats推出香港首间虚拟餐厅“婆婆厨房”,市民可透过Uber Eats在银杏馆主理的“婆婆厨房”,点得到由平均64岁长者所煮的传统家常菜。长者们会教餐厅厨师属于他们的家传料理,再合力制作出成品,送到点餐人手上。

《银杏馆》总经理蔡文健指:“菜谱由5位婆婆、1位公公献出,希望可以传承传统菜式,亦让更多人在忙碌中尝到家的味道。”不过现时只在太古店及油麻地店可点得到。

其中雷美娥(Connie)和黄琬婷(Lilian)两位婆婆分享入厨经验。Connie说哥哥临终前一直想为家人准备专属雷家的十二道料理,但未来得及便逝世了,幸好侄子主动提想学,而令她再钻研菜谱并传给家人。

同样为了家人,Lilian说:“我到儿子6岁时才开始入厨。一天,我妈妈说儿子向她投诉,我煮的菜难吃而令我决心学厨。”现时Lilian煮的糖醋骨最受子女欢迎,更成了“婆婆厨房”的主打菜式之一。两位婆婆异口同声地说,见到人食得开心,自己就很开心。